SULMONA. Tavole imbandite giovedì 2 luglio a sera per gustare “profumi e sapori della Valle Peligna”, in quaranta ristoranti del Centro Abruzzo. È il modo con cui i ristoratori del territorio vogliono muovere i primi passi della ripartenza e per il rilancio del turismo enogastronomico del dopo coronavirus. I particolari dell’iniziativa sono stati illustrati ieri mattina, nel corso di una conferenza stampa che si è tenuta nell’ufficio del sindaco con l’assessore alla Cultura e al turismo Manuela Cozzi, il ristoratore Giuseppe Bono e altri operatori del settore enogastronomico del territorio. All’iniziativa hanno aderito 42 ristoratori sparsi in 12 Comuni della Valle Peligna: Sulmona, Introdacqua, Pacentro, Campo di Giove, Cansano, Pettorano sul Gizio, Roccacasale, Pratola Peligna, Prezza, Raiano, Bugnara e Anversa degli Abruzzi. «Con questo evento vogliamo lasciarci alle spalle il delicato periodo dell’emergenza Covid-19 appena concluso», ha sottolineato il portavoce dei ristoratori Giuseppe Bono. «Torniamo finalmente al nostro lavoro e siamo uniti dalla ferma volontà di rilanciare l’economia di questa vallata a cominciare da un’adeguata accoglienza da offrire al turismo estivo». L’iniziativa consiste in una cena preparata nei 42 locali che hanno aderito proponendo un menu curato sulla base esclusiva di prodotti dell’enogastronomia tipica locale. Il prezzo fisso del menu è di 30 euro e prevede antipasto primo e secondo oppure un menu à la carte. «Un’occasione preziosissima proprio perché risorse ambientali ed enogastronomia tipica costituiscono la tendenza del momento», ha spiegato l’assessore Cozzi. «L’individuazione di progetti e la realizzazione di percorsi che facciano sintesi tra cucina tipica, cultura, storia e bellezze naturali del territorio sono di notevole importanza per valorizzare risorse le cui potenzialità non sono ancora sufficientemente sfruttate».
I Comuni che vedranno coinvolti ristoranti del proprio territorio sosterranno questa serata che si annuncia unica e speciale. «Ritrovarsi tutti insieme, idealmente sotto lo stesso cielo, darsi coraggio e farsi forza per ripartire, provando ad allietare le menti e a deliziare i palati è tra gli scopi di questa iniziativa», sottolineano gli organizzatori. «Un importante appuntamento al quale non mancare ma da segnare sul calendario per partecipare e contribuire con il cuore alla rinascita di luoghi e posti del territorio peligno unici e speciali. Chiaramente la maggior parte dei locali che hanno aderito sono sulmonesi. Infatti ben 25 ristoratori giovedì prossimo imbandiranno le loro tavole nel segno di una ripartenza piena di buoni auspici.
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