SULMONA. Dopo il rinvio causato da casi di contagio Covid, tutto è pronto per la Panarda che si svolgerà venerdì 26 agosto, alle 20.30, in largo Palizze, sede del Sestiere di Porta Manaresca. La Panarda è un’antica tradizione gastronomica abruzzese che prevedeva un pantagruelico banchetto allestito in particolari occasioni dalle famiglie nobili del contado a beneficio del popolo. La sua particolarità consiste in una variegata somministrazione di pietanze che per l’occasione saranno limitate a 24. In questa edizione ci sarà la collaborazione con l’azienda agricola Fasoli che presenterà specialità legate alla coltivazione dei mugnoli di Pettorano. L’azienda Agricola@Peligna fornirà i prodotti dell’orto e il miele. Tra i primi piatti gnocchetti conditi con mugnoli e guanciale, oltre alle creme di mugnoli spalmate su crostini di pane casereccio. Tra le altre portate specialità di salumi del territorio e dell’area Peligna. Nel dessert semifreddo al confetto Di Carlo, pizza dolce abruzzese e ceci ripieni sulmonesi. (c.l.)