«È un alimento deperibile, serve attenzione»
6 Agosto 2020
Dopo l’episodio di San Valentino, l'Associazione micologica ecologica pescarese (Amep), presieduta da Nino Tieri, esperto in micologia e botanica, ricorda alcune regole fondamentali, quelle di base....
Dopo l’episodio di San Valentino, l'Associazione micologica ecologica pescarese (Amep), presieduta da Nino Tieri, esperto in micologia e botanica, ricorda alcune regole fondamentali, quelle di base. Antonio Romano, componente del direttivo, spiega che «qualsiasi tipo di fungo non perfettamente sano può essere pericoloso. E ci sono funghi che, seppur commestibili, possono comunque provocare dei fastidi, anche se non sono avariati. La presenza di larve si può notare a occhio nudo dai buchi, e comunque è sempre sconsigliato mangiare funghi crudi. Trattandosi di un alimento deperibile, bisogna stare attenti alla conservazione ed è bene che i bambini non mangino funghi. Chiunque dovesse avere dei dubbi sul raccolto, deve rivolgersi alla Asl, prima di passare alla consumazione, per assicurarsi della commestibilità». L'Amep, ricorda Romano, ha un sito internet su cui informarsi (www.amep.it) e impartisce corsi di formazione (ora a distanza) proprio sul mondo della micologia. (f.bu.)
Leggi anche
Leggi anche
