A tavola con gli animali di piccola taglia in braccio. Così è possibile trascorrere il Capodanno all'agriturismo Tholos di contrada Collarso a Roccamorice. Nella notte in cui gli amici a quattro zampe vengono spaventati dai botti, li si può proteggere tenendoli in braccio o accanto a sè, in questa trattoria ricreata con la pietra bianca della Maiella nelle vicinanze di un tholos, un tempo ricovero agropastorale. Il menù per San Silvestro, proposto dalla titolare Maria Marsili, da 23 anni alla guida con la sua famiglia, si compone di paste lavorate con la farina di solina, un’antica semenza coltivata a temperature rigide, accompagnate da erbe spontanee che crescono in montagna come borraggine, cacigni, matroni, orapi, cicorie miste, fiori d’acacia, petali di rosa. Un mix di antiche tradizioni per un cenone suggestivo con veduta sul parco della Maiella. Il pasto, per un massimo di 40 persone con maialino al forno e timballini di verdure, si concluderà con un dolce parrozzo rivisitato dagli chef dell'agriturismo, segnalato dal Gambero rosso. Ma al Tholos si possono gustare altre specialità come le nevole fatte con il caratteristico ferro forgiato a mano. Costo del cenone: 60 euro, tutto compreso. Info e prenotazioni: 0858572590 oppure 3358272210. (c.c.)