SPOLTORE. Sfatare i falsi miti e le leggende che ruotano attorno al pane, a partire dalla convinzione radicata che si tratti di un alimento ipercalorico e ingrassante. Questi alcuni degli spunti scaturiti dal convegno tenuto nei giorni scorsi all'Aurum di Pescara su “Civiltà del Pane: fra Tradizione e Modernità”.

Occasione utile per presentare un’intesa, stipulata tra ministero della Pubblica istruzione e Assi-Pan, per avviare una collaborazione stabile che permetta agli studenti dell'istituto Alberghiero Ipssar De Cecco di riscoprire il valore e la rilevanza di un mestiere, quello del panificatore. Il nostro obiettivo è quello di formare delle figure professionali sempre più complete e specialistiche, che possano essere competitive nel mercato del lavoro». Lo hanno annunciato il presidente di Assi-Pan Confcommercio Pescara, Roberto D'Intino, titolare dello storico Panificio Giglio di Spoltore, e la dirigente dell'Alberghiero, Alessandra Di Pietro. Presenti il sindaco di Spoltore, Luciano Di Lorito e il vice, Carlo Cacciatore, con il presidente di Confcommercio Franco Danelli; i consiglieri di Pescara Riccardo Padovano, e di Spoltore Edoardo Diligenti, oltre all'ex vicesindaco Ennio Rosini, e agli studenti dell'Alberghiero.