CIVITAQUANA. Sabato e domenica si terrà a Civitaquana la quinta edizione dell’“Arrosticciere in piazza”, rievocazione storica, folcloristica e gastronomica dell'antica cottura degli arrosticini fatti con carne di pecora tagliata a mano e infilzata su ceppi di olivo o di sanguinello, cotti fra due file di mattoni ardenti.
Probabilmente, quella di Civitaquana del 1930, è la più antica foto della cottura degli arrosticini, il più famoso piatto abruzzese. L'immagine, come testimoniato alcuni anni fa anche da degli anziani del paese, ritrae i nonni dei cugini Fabio e Loredana Ginestrino (antica famiglia di macellai, oggi gestori di un ristorante di cucina tradizionale a Civitaquana), intenti nella cottura primordiale dell'arrosticino.
Ecco il programma. Sabato, alle 18, mostra-mercato e giochi per bambini a cura della Pro loco. Visite guidate al borgo di Civitaquana a cura dell'associazione «Civitas Aquana». Musica a cura di Piero Ida & Dido band; alle 21, primitiva cottura degli arrosticini. A seguire festa popolare con Piero Ida & Dido Band.
Domenica, alle 9, mostra mercato-giochi per bambini. Visite guidate al borgo. Alle 11.30, intervento museo delle Genti d'Abruzzo ed Ente mostra dell’artigianato artistico abruzzese. Alle 12.30, primitiva cottura degli arrosticini ed esibizione di danze popolari. Alle 19, serata musicale.