Oggi con il Centro otto ricette da conservare per fare in casa i dolci delle feste pasquali. Profumano di Abruzzo, di nuovo e di goloso i dolci di Pasqua creati dai maestri pasticceri della scuola di cucina Red Academy di San Vito Chietino. Sul doppio binario della tradizione e innovazione in cucina, la scuola dona ai nostri lettori otto ricette di dessert e uova di Pasqua facilmente riproducibili tra le mura domestiche disponendo di pochi indispensabili strumenti (sac à poche, planetaria e forno), degli ingredienti giusti di cui il territorio abruzzese è ricco e, ovviamente, del tempo necessario (massimo mezz'ora per le preparazioni, contando a parte l'eventuale tempo in freezer o forno).

Lo Staff della cucina di RED ACADEMY presenta le 7 ricette di Pasqua

E' quanto garantiscono i maestri pasticceri di Red: Christian Castorani, marchigiano di San Benedetto del Tronto, specializzato in prestigiose scuole europee e attratto dalla contaminazione tra scienza gastronomica e pasticceria; Emmanuele Forcone, abruzzese di San Valentino e campione del mondo di pasticceria 2015, docente di pasticceria tradizionale e moderna, zucchero artistico e cioccolato; Moreno Rossoni, pescarese con oltre 15 anni di esperienza nella pasticceria di famiglia e insegnante della disciplina in tutte le scuole alberghiere d' Abruzzo. Attenzione alla qualità delle materie prime impiegate, grande curiosità e conoscenza delle tecniche innovative in cucina caratterizzano tutte le rivisitazioni gastronomiche illustrate dai maestri del gusto della Red Academy, "cercando il meglio tra i prodotti esistenti nella cultura abruzzese, italiana e internazionale" sottolineano Luigia Bucci D'Orsogna, fondatrice di Red, e Gianfranco Nocilla direttore del polo didattico situato a due passi dalla Costa dei Trabocchi. "Innovazione ma ben radicata sul territorio" è la sintesi felice del progetto Red, come conferma l'ispirazione che guida Emmanuele Forcone nelle sue evolute creazioni. Appuntamento giovedì 2 aprile in edicola con il Centro e con la scuola di cucina Red Academy allora! (Jolanda Ferrara)