I gestori dovranno prevedere una distanza di due metri tra un tavolo e l’altro, mentre per ogni singolo cliente bisognerà assicurare lo spazio di quattro mq. Questi numeri vanno a chiarire le anticipazioni circolate nei giorni scorsi, quando si era diffusa la voce di un distanziamento dei tavoli di almeno quattro metri l’uno dall’altro, una cifra giudicata dai ristoratori ingestibile. I quattro metri di cui si parla ora, se le interpretazioni sono corrette, sono un concetto diverso, di densità: in un ristorante di 80 mq di ampiezza, quindi, si potranno far accomodare 20 persone, in base a un semplice calcolo matematico.