E dietro al bancone arriva “il conista”
19 Marzo 2024
Il prossimo step dell’associazione gelatieri sarà quello di introdurre, sulla scia di ciò che è già avvenuto con i barman o bartender, la nuova figura professionale del conista, colui che realizza e...
Il prossimo step dell’associazione gelatieri sarà quello di introdurre, sulla scia di ciò che è già avvenuto con i barman o bartender, la nuova figura professionale del conista, colui che realizza e serve il cono a regola d’arte e che allo stesso tempo conosce bene le regole dell’accoglienza.
Ad annunciarlo, ieri mattina, il presidente dell’associazione gelatieri Confcommercio Pietro D’Agostino, nel corso dell’incontro con la stampa che si è svolto negli spazi dedicati alla fiera Saral Food.
«Un passaggio importante», precisa, «che va fatto attraverso un corso di formazione adeguato, perché l’ospitalità e l’accoglienza rappresentano un valore aggiunto, ma bisogna garantire la giusta preparazione. Se poi si riesce a realizzare per il cliente un cono da vero artista, si aggiunge un elemento in più».
Ad annunciarlo, ieri mattina, il presidente dell’associazione gelatieri Confcommercio Pietro D’Agostino, nel corso dell’incontro con la stampa che si è svolto negli spazi dedicati alla fiera Saral Food.
«Un passaggio importante», precisa, «che va fatto attraverso un corso di formazione adeguato, perché l’ospitalità e l’accoglienza rappresentano un valore aggiunto, ma bisogna garantire la giusta preparazione. Se poi si riesce a realizzare per il cliente un cono da vero artista, si aggiunge un elemento in più».
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