SAN PIO DELLE CAMERE. Nei giorni 1 e 2 novembre San Pio delle Camere, in provincia dell'Aquila, si animerà con tutti i produttori dell'altopiano di Navelli per «Le Vie dello Zafferano» l'iniziativa del Comune di San Pio, realizzata con il patrocinio della Provincia dell'Aquila e la collaborazione di tante realtà abruzzesi. Campagna Amica e Coldiretti, Cna, la scuola di cucina Quantobasta, Rustichella d'Abruzzo e l'associazione Lenticchia di Santo Stefano metteranno i loro prodotti e il loro lavoro a disposizione di chi vorrà partecipare. Nel 2005 l’Unione Europea riconobbe al prodotto dell'altopiano di Navelli la Denominazione di Origine Protetta (Dop) “Zafferano dell’Aquila” e fu un grande slancio.

Eppure i tempi sono difficili, lo zafferano è un prodotto la cui lavorazione richiede attenzione e delicatezza, e quindi trovarlo a prezzi economici è impossibile. Per questo le contraffazioni sono tante. E allora non si può che ricordare a tutti il pregio dell’oro rosso d’Abruzzo. La prima giornata, sabato 1º novembre, l‘appuntamento è alle 20.30 nei cinque ristoranti dell’altopiano: Agriturismo Centuria a San Pio delle Camere, Ristorante Caporciano nell'omonimo paese, Ristorante 7 Fonti a Prata D'Ansidonia, Ristornate A Bominaco nell'omonimo paese e Ristorante La Cabina a Castelnuovo di San Pio, con menù degustazione a 25 euro e l'accompagnamento musicale degli allievi del Conservatorio dell'Aquila Casella. Domenica 2, invece, si potrà partecipare alla raccolta delle zafferano. L'appuntamento è alle 7 di mattina, ma è necessario prenotarsi ai numeri 320.8760658 e 338.6705333.L’intero paese di San Pio si animerà dalle 11 con l’apertura degli stand, e grande protagonista dalle 12, sarà lo chef stellato William Zonfa, “ambasciatore nel mondo dello zafferano aquilano”. Le donne della Proloco di San Pio cucineranno i piatti da lui ideati, tutti a base di zafferano. Si chiuderà con il Gelato allo zafferano realizzato con la Gelateria Duomo e i Dolci Aveja, Liquore allo Zafferano e Cioccolatino Fondente allo zafferano. Tutto il menù è a 15 euro. Alle 17 musica, con la collaborazione di Fabbrini pianoforti, con Fausto Danese, il soprano Susanne Bungaard, e le pianiste Svetlana Pekarskaya, Manuela Renzi, Noemi Reibaldi. La chiusura alle 18 con la kermesse di tutti i ristornati dell’altopiano.

Barbara Bologna

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