SANT’ANGELO. L’ultima sfida si è svolta venerdì scorso nell’azienda attrezzata Farco Grandi Impianti di via del Porto Romano 8, a Città Sant’Angelo, che ha ospitato la prova finale del corso per pizzaiolo organizzato dalla Confcommercio di Pescara. La prova finale è stata tenuta dal maestro Valerio Valle.

Anche quest’ultima edizione del corso, ha riscosso successo tra i partecipanti, interessati ad approfondire i segreti del mestiere del pizzaiolo. Tutti i partecipanti erano interessati ad apprendere una professione che potrebbe favorire l'inserimento nel mondo del lavoro.

Nel corso della prova finale, gli allievi hanno dimostrato di aver appreso sia le nozioni teoriche inerenti il mondo della pizza, sia una notevole capacità pratica evidenziata dalla giuria chiamata a esprimere un giudizio sulle pizze preparate dai partecipanti.

Un plauso particolare per la riuscita del corso va al docente Valle che, coadiuvato dal suo collaboratore Luca Sposetti, hanno quotidianamente fatto svolgere agli aspiranti pizzaioli numerose ore di pratica per acquisire la manualità necessaria per muoversi con disinvoltura in una pizzeria.

Di seguito, riportiamo i nominativi degli allievi e le pizze presentate alla giuria:

Simone Costantini "Pepe e cacio": pizza bianca con mozzarella, pecorino romano, pepe nero.

Luigi Ciampoli "Stadio": pizza bianca con peperoni, mozzarella, pomodoro pachino, rucola e salsiccia.

Luciano Caldari "Emiliana": pizza con pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano reggiano, erba cipollina.

Fabio Basilico "La dolce Italia": pizza bianca con funghi freschi, peperoni fritti, sugo fatto in casa, mozzarella, prezzemolo.

Manuel Fanesi "I sapori d'Abruzzo": pizza bianca con olio tartufati pomodori pachino, rucola gamberetti e scaglie di tartufo.

Fabio Giusti "Fashion": pizza bianca con prosciutto cotto, mais e mozzarella.

Matteo Bertolissi "Pizza Vale": pizza bianca con mozzarella, zafferano, zucchina speck, rucola.

Marco Costantini "Valtellina": pizza bianca con mozzarella, funghi, rucola, bresaola e grana.

Silvia Gabriele "La Bisbetica": pizza bianca con funghi, pomodori pachino, speck r radicchio.

Zsolti Patricelli "Margherita Remix": Pizza rossa con mozzarella, pomodoro, funghi, salsiccia, basilico.

Gianluca Brigida Gargiulio "La Vastese": pizza bianca con pomodori pachino, ventricina di vasto, scaglie di pecorino, rucola.

Giorgio Pavone "La Pizza 3 funghi": pizza rossa con pomodoro, funghi e prezzemolo.

Ferdinando Montesano " Hot in Cleveland": pizza rossa con melanzane fritte, mozzarella, pomodori a rondelle, peperoncini, ciliegia e rucola.

Jonathan Sanchez "La Venebravà": pizza rossa con "carne mecheda" peperoni e prezzemolo.

Veronica Della Valle: " La Pinnos": pizza bianca con pecorini, pancetta, noci e radicchio.

Ecco i nomi della giuria che ha premiato gli allievi del corso: Andrea Di Muzio, rappresentante della Confcommercio; Domenico Martella, titolare della Farco Grandi Impianti e socio Confcommercio; Giampiero Di Biase, titolare della pizzeria "Giampiero al 58/1" e socio Confcommercio; Fabrizio Cirasino, pizzaiolo esperto; e Alfidro Morelli, chef professionista.