CITTÀ SANT’ANGELO. Sarà l’enogastronomo teatino Santino Strizzi a presiedere, domani sera, la giuria di un’interessante e insolita gara culinaria che per la prima volta viene organizzata in Abruzzo. Si tratta del “Festival del riso” in programma, dalle 20.30, al ristorante “La mugnaia” di Città Sant’Angelo.
Protagonisti ai fornelli 10 qualificati chef di alcuni noti ristoranti regionali. Si spazierà a 360 gradi dal classico riso allo zafferanno a quello con la borragine e dal risotto al Montepulciano d’Abruzzo a quello con seppie e fave. Sotto la lente d’ingrandimento saranno gli abbinamenti e i tempi di cottura del riso. «È un modo per far conoscere un prodotto che ha caratterizzato la vita dei nostri avi» commenta Strizzi, che nelle sue pubblicazioni ha creato più di 500 combinazioni, «l’arte di un cuoco si evidenzia nel modo di cucinare e presentare il riso a tavola».