PESCARA. Gli chef emergenti d’Abruzzo in gara a Les Paillotes. E’ in programma, il 19 giugno,la sfida a colpi di piatti nello stabilimento di De Cecco in piazza Le Laudi.

Alle 12.45, si terrà un light lunch con Heinz Beck, lo chef di fama internazionale di casa alla Pergola di Roma. Alle 13.45 inizierà la gara che sarà presentata da Luigi Cremona.

A partecipare saranno Simone Calabrese che proporrà cipria di mare linguina fredda, ostrica, alghe, cavolo rosso e piselli, scampi, maiale e carciofi e Daniele D'Alberto con profumo, colore, sapore (mezzi rigatoni e la triglia e la mandorla.

Poi, sarà la volta di Antonello De Maria con pasta, patate e zafferano (pasta mista) al sale di Cervia, di Angelo Lanaro con fettuccelle aglio, olio e peperoncino alle seppie sporche croccante di mazzolino, Sabatino Lattanzi con stracotto di genovese, anguilla, olio carbone, mela e polvere di liquirizia. Quindi, toccherà a Mario Martino con finocchietto selvatico, gallinella di mare e coniglio in agrodolce e a Gianluca Tarquini con la minestra di pesce e pasta, la seppia.

La gara terminerà alle 19 con la premiazione dello chef emergente d’Abruzzo.

Heinz Beck, chef di fama Internazionale, dal 1994 firma i piatti della Pergola di Roma. Detentore di tre stelle Michelin fin dal 2005, Beck è un grande interprete della cucina moderna e della migliore tradizione culinaria italiana.

La profonda passione verso questo mondo così come la continua e irrefrenabile voglia di perfezionarsi traspaiono nell’attenzione con cui Beck segue i suoi ospiti alla Pergola di Roma, ormai punto di riferimento internazionale, all’Apsleys – Heinz Beck restaurant di Londra o al Café Les Paillotes di Pescara, tutti stellati, a cui vanno aggiunti le recenti aperture in Toscana e in Portogallo, testimonianze concrete dell’amore dello chef tedesco per la cucina mediterranea.

Un genio poliedrico che terrà a battesimo la gara degli chef emergenti d’Abruzzo.

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