PINETO. Con grandi chef, eccellenze agroalimentari, vini e birre artigianali, cocktail e minicorsi di degustazione, la seconda edizione della rassegna enogastronomica Infiamma torna a Pineto, negli spazi di Villa Filiani, oggi e domani dalle ore 19 fino a mezzanotte. Due giorni per raccontare le peculiarità di un territorio che si sviluppa tra l’Appennino e il mare Adriatico e per conoscere le sue produzioni, le tradizioni e le innovazioni con interlocutori speciali, storie di contadini, vignaioli, artigiani del gusto e ristoratori.

«Protagoniste indiscusse di questa seconda edizione saranno le verdure e gli ortaggi abruzzesi», spiegano gli organizzatori Marzia Aquilio, Davide Acerra e Angelo Orsini, «simbolo di quella biodiversità di cui è ricca la nostra regione. Per l’occasione Infiamma porterà in piazza alcuni dei migliori chef della regione e non solo, maestri affermati e nuove leve della ristorazione».

La manifestazione è promossa dall'omonima associazione, in collaborazione con il Comune di Pineto, la Cia Teramo-L'Aquila, il Consorzio di Tutela Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo Docg e alcuni sostenitori privati.

Tra gli ospiti d'eccezione di quest'anno figurano lo chef stellato Marco Parizzi (foto) di Parma, vice-presidente per l'Italia dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, noto anche per essere una delle figure "storiche" della trasmissione di Rai 1, “La prova del cuoco” di Antonella Clerici, e il giovane e apprezzato chef Davide Pezzuto che, dopo importanti esperienze in cucina, ha di recente ravvivato con la propria idea di cucina il centro storico di Montepagano di Roseto grazie al ristorante diffuso D.one. Il pubblico può gustare, durante i due giorni, le ricette a base di verdure e ortaggi d'Abruzzo e non solo, proposte dall'associazione Lady Chef, e degustare insieme i vini delle Colline Teramane, le birre artigianali, i cocktail alcolici e analcolici a base di ortaggi. Ma non mancheranno formaggi della tradizione agropastorale, salumi particolari, sott'olio, tartufi e specialità dolciarie. E poi olio extravergine dop con degustazioni guidate dell'esperto Marino Giorgetti (domenica ore 19.30) e approfondimenti culturali come il convegno “Agricoltura sostenibile, modello di ricchezza territoriale”, un momento per fare il punto della situazione su un modello di agricoltura che rispetta il territorio e preserva la biodiversità con diversi relatori di calibro.

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