PESCARA. C’è anche una torrefazione di Pescara tra le attività controllate dai carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità nell’ambito delle ispezioni promosse nelle aziende e pasticcerie che si occupano di produzioni alimentari natalizie. I Nas sono intervenuti dopo aver ricevuto le segnalazioni dei clienti che contestavano la qualità di prodotti dolciari e cioccolateria riconducibili proprio alla torrefazione, di cui non viene reso il nome. Dopo le telefonate arrivate al centralino dei Nas i carabinieri hanno deciso di inserire anche questa attività tra quelle da controllare. Non sono emerse irregolarità particolari se non inadeguatezze gestionali riferite al piano Haccp, che deve prevedere un autocontrollo per produrre, conservare e vendere cibi e bevande sicuri. Per questo il responsabile della torrefazione è stato segnalato all’autorità sanitaria. Le ispezioni dei Nas sono finalizzate alla verifica delle condizioni igienico sanitarie degli ambienti di produzione e vendita e della corretta rintracciabilità delle materie prime dei prodotti dolciari da forno. Da rispettare, poi, i disciplinari di produzione degli alimenti con denominazioni protette e le norme sull’etichettatura, per gli allergeni.