CAPPELLE SUL TAVO. Gelato all'extravergine di intosso prodotto dall'azienda agricola Tommaso Masciantonio di Casoli, un capolavoro assoluto del gusto: fresco e delicato, cremoso e goloso, salutare e gastronomico. Merito della nobile materia prima impiegata e – al 50% – di tecnica e bravura. Quella del maestro del gelato artigianale Elvan Di Blasio (bar gelateria A Modo Mio), pronto a mettersi in gioco quandoe c'è da tirare fuori bontà gourmand a km 0 dallo scrigno dei sapori d'Abruzzo.

Questa volta, la novità ha deliziato i visitatori dello stand del pluripremiato Trappèto di Caprafico della famiglia Masciantonio (Sol di bronzo, Tre foglie e Azienda olearia dell'anno per il Gambero Rosso) alla rassegna Sol&Agrifood che si è chiusa ieri a Veronafiere in concomitanza con Vinitaly.

Più di uno i gusti di gelato offerti in degustazione, creati da Elvan partendo dai grandi prodotti dell'azienda Masciantonio. Oltre al pregiato e rustico intosso in purezza, vanto del territorio casolano alle pendici della Maiella per il suo gusto avvolgente e unico, Elvan ha stupito con nuovi gelati partendo dalla ricercata linea di oli di prima spremitura agrumati all'arancia (in emulsione con cacao puro), al limone (perfetto da accostare a finger food di pesce) e aromatizzato al basilico fresco abruzzese (vasanicòla). Gelato d'autore, appetibile e salutare perché conserva inalterate le proprietà antiossidanti del prodotto di partenza, assicura il maestro gelatiere. Un prodotto da veri intenditori insomma.

«Il gelato è un alimento sempre più completo e versatile, adatto a esprimere sapori e profumi del territorio» afferma Elvan. «Il gelato artigianale all'olio è sicuramente un modo per offrire anche tutti i giorni una merenda sana e controllata ai bambini». Nella sua gelateria-laboratorio a Terrarossa di Cappelle, Elvan Di Blasio sta mettendo a punto anche la nuova linea di gelato vegano senza alcun ingrediente di origine animale per accontentare anche gli intolleranti al lattosio e quanti hanno scelto la via vegana. Come sempre combinando gusto e genuinità.

Jolanda Ferrara

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