Liquori, formaggi miele: tutti i doni di foglie e fiori

29 Luglio 2014

Il caratteristico aroma sprigionato dalle foglie del mirto è alla base del liquore sardo per antonomasia, immancabile fine pasto preparato artigianalmente e offerto nelle case e nei ristoranti. Nel...

Il caratteristico aroma sprigionato dalle foglie del mirto è alla base del liquore sardo per antonomasia, immancabile fine pasto preparato artigianalmente e offerto nelle case e nei ristoranti. Nel basso Cilento, in Campania, nelle foglie di mirto si avvolge il tipico formaggio vaccino a pasta filata (muzzarella co' a mortedda) mentre a Ischia il lussureggiante parco tropicale La Mortella, il luogo dei mirti, rappresenta uno dei più bei giardini d'Italia. Nella mitologia greca il mirto era considerato uno dei simboli dell’amore e della bellezza, essendo sacro ad Afrodite. Fino al Cinquecento con i rami fioriti del mirto si decoravano le case in occasione dei matrimoni, come oggi si fa con i fiori d'arancio. Il mirto contribuisce alla produzione del miele millefiori o di altri mieli monoflora (j.f.)