SAN GIOVANNI TEATINO. Non poteva essere più azzeccata la location del concorso enogastronomico organizzato dall’Associazione cuochi di Pescara “Lu Carrature d’ore”. È stata infatti la fiera nazionale dell’alimentazione “Saral Food”, organizzata da Fiere Service nella sede di Pescara Fiere di via Tirino 431 a Sambuceto, ad accogliere la ventinovesima edizione della manifestazione organizzata dall’associazione guidata dal professor Narciso Cicchitti. Chef e aiuti provenienti da tutto l’Abruzzo si sono sfidati ai fornelli nel piano superiore di Pescara Fiere.
Alla fine delle tre sessioni di gara, la giuria del concorso presieduta da Massimo Di Cintio ha assegnato il piatto-trofeo a una coppia di cuochi che lavora al ristorante “Cavallino Rosso” di Castellalto (Teramo): Valerio Rossi e Michele Liguori, che hanno rivisitato il piatto della tradizione trippa e fagioli rinominandola “La trippa ci casca a fagiolo”. L’albo d’oro della rinomata manifestazione si arricchisce dunque di due nomi che entrano di diritto nell’olimpo degli chef titolati d’Abruzzo.
Ma la fiera Saral Food ha richiamato un folto pubblico non solo per i suoi appuntamenti gourmet, corsi e degustazioni, ma per la grande quantità di prodotti di qualità esposti negli oltre duecento stand espositivi. Oltre ai macchinari più evoluti dedicati alla pasticceria, ai panifici, alle cucine di bar, ristoranti e alberghi, la parte del leone l’hanno avuta i prodotti del food, insieme naturalmente al beverage. Distillati, gelateria e pasticceria hanno richiamato migliaia di visitatori, anche se la parte del leone, come sempre, è toccata al vino. Numerosi anche gli stand dedicati ai vini d’Abruzzo, così come anche i prodotti di salumeria, i formaggi e le birre hanno visto la presenza massiccia di appassionati e titolari di bar, pub e light food. Grande spazio anche ai produttori di pasta, con qualche sorpresa proveniente da fuori regione. Affollato anche lo stand della Fiera, i panificatori della Confesercenti che hanno sfornato pagnotte e pizze fino alla chiusura. Oggi, il Saral Food resterà aperto fino alle ore 19. Domani, ultimo giorno, chiusura alle 17.