CIVITELLA CASANOVA. Vellutata di fave e cicoria su crostino al tris di oli monovarietali di Dritta, Gentile dell'Aquila, Posolella; ravioli di ricotta con emulsione di monovarietale di Intosso; baccalà mantecato con monovarietale di Peranzana e verdure grigliate condite con monovarietale di Leccino o Dritta; gelato al monovarietale di Cucco. Ad ogni piatto il suo olio: è quanto suggerisce il mini corso di degustazione dell'olio d'oliva di qualità in programma domani, 30 luglio, con inizio alle 16 al Ritrovo d'Abruzzo (Contrada Bosco 16, Vestea di Civitella Casanova).

Un nuovo appuntamento organizzato da Art Abruzzo Foodies di Navelli per diffondere la cultura dell’extravergine in Abruzzo. Protagonisti gli oli monovarietali delle pluripremiate aziende Matthia Persiani (Atri), Frantoio Hermes di Claudio Mercurio (Penne), Trappeto di Caprafico di Tommaso Masciantonio (Casoli), La Quagliera di Prisca Montani (Spoltore). Quattro eccellenze assolute del variegato patrimonio di biodiversità colturale e qualità organolettiche che caratterizzano la produzione dell'olio abruzzese di alta qualità. Qualità riconosciuta anche dall'ultima classifica dei migliori oli d'oliva del mondo (worldsbestoliveoil.org) dove l'Abruzzo è presente nella categoria "bio" con Trappèto di Caprafico di Masciantonio e Armonia di Hermes. Parte integrante del corso condotto dall'esperto oleologo Giuseppe Colantoni, sarà la cena didattica curata dallo chef Cristian Di Tillio: ogni pietanza verrà abbinata ad oli e vini selezionati. Info 0862959447, 373 5280457. (j.f.)

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