MONTESILVANO . A far scattare il controllo sono state le segnalazioni telefoniche giunte al centralino dei carabinieri del Nas. In quel bar, raccontava qualcuno, c’è ruggine, sporco, polvere. Ed effettivamente, la situazione che i militari del nucleo anti sofisticazioni si sono trovati davanti andava oltre la descrizione dell’anonimo interlocutore. «Una situazione inquietante», hanno detto i Nas, che dopo il controllo eseguito assieme al personale della Asl hanno deciso di chiudere il locale, un bar-tavola fredda di Montesilvano.
Una volta all’interno i militari hanno constatato che il bancone delle mescite era intaccato dalla ruggine, trovando polvere e sporco ovunque, attrezzature dismesse e non funzionanti, guarnizioni usurate e invase da muffe. E sono solo alcune delle gravissime carenze rilevate dai carabinieri per la tutela della salute.
Persino gli erogatori della macchina del caffè espresso erano anneriti per la presenza di residui di vecchie macinazioni, che li rendevano particolarmente incrostati. Non da meno il piccolo locale dove venivano preparati i panini, che si presentava decisamente sporco.
Di fronte a questa situazione, il provvedimento di sospensione delle attività adottato dal Dipartimento di Prevenzione della Asl non poteva che essere immediato. Provvedimento che sarà revocato solo dopo che sarà stato verificato il ripristino delle condizioni igienico-sanitarie e strutturali.
«La pulizia dei macchinari in uso ai bar», avvertono i Nas, «andrebbe svolta frequentemente, anche per scongiurare danni alla salute dei consumatori. Gli oli contenuti nel caffè, infatti, tendono a depositarsi dopo continue erogazioni e, per effetto della temperatura elevata, carbonizzano e anneriscono». Questo, oltre a rendere il gusto del caffè sgradevole e amaro, con un sapore di bruciato e rancido, mette anche a rischio la salute.
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