PESCARA. Per quattro giorni, da domani a domenica, Pescara diventa la capitale del cioccolato. Corso Umberto e piazza Salotto ospiteranno la “Festa del cioccolato”, appuntamento promosso dall’Associazione nazionale imprenditori artigiani Abruzzo (Aniac) e de “Art & Ciocc, il tour dei cioccolatieri” con la regia del Comune e la partecipazione degli studenti dell’istituto De Cecco. Sono una trentina i cioccolatieri che arriveranno in città da tutta Italia per far gustare ai pescaresi, e non solo, bontà di ogni genere, dalla cioccolata ai prodotti di pasticceria. Prelibatezze da assaporare (acquistare) e ammirare con orario no stop, dalle 9 alle 21 (l’inaugurazione domani alle 15.30 con la musica curata dagli studenti del Mibe). Non solo: in piazza della Rinascita si potranno scoprire tutti i segreti del processo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, assistendo dal vivo al processo di una macchina che produce cioccolato (in arrivo da Perugia). Il programma è ricco, grazie alla collaborazione con chef e associazioni enogastronomiche che saranno protagonisti di show cooking e laboratori a partire da domani mattina (ore 10), anche per i bimbi. Si potrà imparare, ad esempio, come realizzare una pralina a casa e conoscere le curiosità sul cioccolato di Modica, degustare il cioccolato con il vino più indicato, conoscere l’abbinamento con la pizza. Tra le curiosità, dice Paolo Recchia scorrendo il programma, c’è la presenza di Roberto Mario Di Francesco, un cioccolatiere che arriva dal Venezuela e produce a mano. Lo chef Marco Caracciolo, sottolinea Tommaso Rutolo, presenterà invece una scultura dolciaria dell’Abruzzo. Un ruolo di primo piano negli show cooking ce l’avranno gli studenti del De Cecco, annuncia la preside Alessandra Di Pietro: «Presenteremo dei piatti salati in cui, seguendo l’esempio di grandi chef come Cracco, riscopriremo il gusto amaro del cacao che solo negli anni è divenuto elemento centrale della pasticceria. I nostri ragazzi proporranno un raviolo al cacao con fonduta di Taleggio, ragù di carni bianche e crumble di amaretti, abbinato a un Villa Gemma Cerasuolo d’Abruzzo doc 2021, ovvero l’accoppiata vino-cioccolato e vino-cibo come momento di cultura territoriale».
«Così si realizza la promozione del territorio», commenta il sindaco Carlo Masci davanti agli organizzatori e all’assessore Alfredo Cremonese che ha creduto in questa parentesi all’insegna della dolcezza al centro della città. «È un modo per far arrivare gente in città in bassa stagione» dimostrando così «la capacità attrattiva di Pescara”, prosegue Masci. «Abbiamo sempre detto di credere negli eventi di qualità e questo ne è uno», sottolinea Cremonese parlando di «un appuntamento che contribuisce a delineare l’immagine di Pescara all’esterno. Mi auguro che ci sarà un’ampia partecipazione».