ROMA. «Siamo promotori di una grande riforma della cooperazione internazionale, oggi frammentata e poco capace di combattere la povertà e di risolvere gli altri problemi di cui si occupa. Per questo dal nostro Padiglione, a conclusione dell'Expo, vogliamo lanciare l'iniziativa di un Fondo Mondiale per lo sviluppo locale di sicurezza alimentare, destinato a sostenere i partenariati internazionali tra le collettività del Sud e del Nord impegnate a costruire territori attraenti. L'idea che abbiamo è solo di sfruttare al meglio le risorse economiche per promuovere esperienze di sviluppo e welfare di comunità».

Questa l'iniziativa lanciata da Luciano Carrino, presidente Kip International School, durante la conferenza stampa alla sede della Stampa Estera a Roma, durante la quale è stato presentato il programma della Terza edizione di Tipici dei Parchi che, quest'anno, sarà ancora più ricca. I momenti espositivi della manifestazione nazionale dedicata alle eccellenze enogastronomiche delle aree protette italiane saranno tre: s'inizia a Milano, nella sede dell'Expo dal 4 al 10 maggio, con “Nutrire il pianeta, energia per la vita”, padiglione S01, per proseguire nella sede dell'Aquila, dal 28 al 31 maggio, per poi fare ritorno a Milano, sempre all'Expo, dal 1 al 7 giugno. Il presidente della Camera di Commercio de l'Aquila, Lorenzo Santilli, ha detto che per il territorio questa opportunità "rappresenta un motivo di grande orgoglio, una grande vetrina per la nostra regione e per tutto il mondo dei parchi italiani».

L'incontro, moderato dal giornalista e direttore editoriale di Carsa, Oscar Buonamano, ha fornito ai presenti molti spunti di riflessione. Roberto Di Vincenzo, (Carsa) coordinatore generale Tipici dei parchi si è concentrato anche su un altro aspetto della manifestazione, una delle novità di quest'anno: ovvero il tema del turismo. "Stiamo anche per questo rafforzando l'alleanza storica con Kip, per favorire la crescita del progetto territoriale. è proprio sui territori che si riesce a sviluppare la qualità". Concetto ribadito anche da Francesco Carlucci, di Federparchi, che ha specificato che «dobbiamo sforzarci di dimostrare la qualità dei prodotti». L'obiettivo di Tipici dei parchi è quello di rialfabetizzare la popolazione mondiale al rapporto con la ruralità.

E, in questo senso, le novità sono state illustrate dal giornalista Carlo Cambi. «Il programma di Tipici dei parchi è incentrato sulla valorizzazione di determinati ingredienti. Quello che vogliamo proporre è l'utilizzo degli ingredienti poveri per una cucina domestica. A dimostrazione che si può ancora mangiare spendendo il giusto». Cambi ha poi lanciato le due iniziative di Tipici dei parchi, «ovvero due concorsi a cui daremo il nome di 'piatto parco': un concorso su Instagram in cui ognuno sarà protagonista postando le proprie foto e Aifb (Associazione Italiana Food Blogger). Infine, Fabio Renzi, segretario generale di Symbola, coordinatore del progetto interregionale Expo 2015, Ape - Appennino Parco d'Europa si è concentrato sulla cultura del cibo. «L'Italia - ha detto - è un paese abbastanza sviluppato ma così non è per il cibo. Tipici dei Parchi avrà circa 300 produttori provenienti da più parti d'Italia e stiamo aprendo anche all'Estero. Quello che si vuole dimostrare è che dall'elaborazione di prodotti semplici legati al territorio può nascere ricchezza».