TORRE DE’ PASSERI. Sono aperte le iscrizioni al corso per assaggiatore di olio vergine d’oliva. L'iniziativa, patrocinata dal Comune, è a cura dell'Associazione produttori olivicoli della provincia di Pescara (Appo). Il corso, che si articolerà in otto lezioni teoriche e pratiche a partire dal 23 febbraio fino al 10 marzo, sarà tenuto dall'agronomo, oleologo e capo panel della Regione Luciano Pollastri, e si svolgerà nella sala convegni Daniela e Martina del palazzo della Memoria. Chi è interessato dovrà presentare subito istanza da redigere sulla modulistica pubblicata sul sito del Comune (bandi e concorsi) anche perché non saranno ammessi più di 30 partecipanti e, in caso di maggiori richieste, sarà praticata una selezione in base all'ordine di arrivo.

Per la partecipazione è previsto un contributo minimo associativo di 80 euro e per l’ottenimento dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di oli vergini d’oliva non sono ammesse più di 2 assenze. Il corso insegna a riconoscere la qualità dell'olio e a percepire i suoi difetti attraverso l’assaggio che deve essere praticato con specifiche modalità. Inoltre, il corso allarga le conoscenze per la buona raccolta dell'olio. (w. te.)

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