GIULIANOVA. All’istituto scolastico alberghiero “Crocetti” è partito il nuovo corso di vegetarismo, cucina naturale e benessere a cura di Emanuela Tommolini. Mettendo insieme alimenti vegetali e quelli tipici della dieta mediterranea, il corso, prima indirizzato a docenti e studenti, sarà in seguito aperto anche ai ristoratori che potranno apprendere segreti e ricette della cucina naturale. In programma, l’istituto alberghiero offre inoltre altri due laboratori sul tema dell’alimentazione e della migrazione, a cura della Comunità volontari per il mondo (Cvm). Quest’ultimo è un organismo di volontariato internazionale di ispirazione cristiana, con personale in Africa ed America Latina, che da più di trent’anni promuove progetti di sviluppo nei paesi del sud del mondo e iniziative di sensibilizzazione dell’opinione pubblica sui problemi legati allo squilibrio tra paesi in Italia. Il Cvm sarà anche partner del progetto “A cena  con…”. 

In particolare, l’edizione 2016 si svilupperà all’interno di un più ampio progetto realizzato con il Cvm intitolato “Un solo mondo, un solo futuro”, che prevede incontri e laboratori di approfondimento con gli studenti, le loro famiglie e la comunità locale. Tema centrale della formazione sarà  la cucina regionale intesa come elemento interculturale aggregante. Il progetto si concluderà il 19 maggio con l’allestimento, dalle 12 alle 23, di spazi dedicati e di un buffet multietnico curato dagli stessi studenti. (m.t.)

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