MOSCIANO. Per ricordare Gabriele Marrangoni, lo chef (e musicista) titolare di Borgo Spoltino, è nata una borsa di studio che contribuirà al futuro di una giovane promessa della ristorazione abruzzese. La borsa di studio sarà a favore dello studente più meritevole dell’ultimo anno dell’istituto superiore “Di Poppa - Rozzi” di Teramo, indirizzo alberghiero, e verrà annunciata durante le due serate organizzate a Borgo Spoltino in memoria di Marrangoni venerdì 10 e sabato 11 agosto.
Saranno due cene concerto dedicate al ricordo di Gabriele Marrangoni, l’anima del Borgo, lo “Scief” che ha promosso l’Abruzzo, la sua cucina e i prodotti del territorio al di là dei confini della sua regione, fino ad arrivare in Brasile. In queste due serate di cibo e musica Laura del Vinaccio, attuale patron di Borgo Spoltino, destinerà i proventi all’iniziativa avviata in accordo con l’istituto “Di Poppa - Rozzi”. «Gabriele ha sempre avuto molto a cuore la sua professione che nel teramano viene intrapresa da molti giovani», dichiara la ristoratrice, «negli anni qui a Borgo Spoltino abbiamo ospitato diversi gruppi di studenti abruzzesi e stranieri per workshop e giornate di apprendimento. Ho pensato che un’impronta di questo tenore potesse avere una continuità attraverso questa borsa di studio che permetterà a una giovane promessa un corso di formazione superiore dove imparare la cucina italiana dai grandi chef». Il criterio di selezione sarà impostato insieme alla dirigente dell’Istituto che formerà un’apposita commissione.
Gabriele amava anche la musica e l’ha praticata fin da giovane con band che l’hanno portato persino fuori dai confini nazionali. Negli ultimi anni con la formazione “Volo Libero and Modern String Orchestra” si è esibito più volte a Borgo Spoltino con i ruoli di tastierista e fisarmonicista. La musica di questo gruppo sarà quella che lo ricorderà nel suo aspetto artistico - musicale. «Nella formazione ho voluto introdurre gli alunni del liceo musicale Delfico di Teramo», afferma Irene Tella, docente e violino solista del gruppo.