ATRI. Un consorzio di produttori caseari per dare vita al nuovo pecorino atriano. Il progetto, che mira alla creazione di un formaggio con marchio dop, lo sta portando avanti l’assessore all’agricoltura, parchi e sviluppo delle frazioni Alfonso Di Basilico che giorni fa ha visitato le uniche sei aziende locali che producono latte, per valutare la possibilità di consorziarle e creare un prodotto unico e originale del territorio atriano capace di essere un volano per l’offerta gastronomica locale e nello stesso tempo una valorizzazione delle aziende locali.
«Vogliamo creare una produzione limitata ma di alta qualità per riscoprire un prodotto che era amato addirittura dai romani. Documenti storici declamano le soste dei condottieri nella chiesa di Santa Margherita dove dopo essersi rifocillati con prodotti del territorio ripartivano verso la costa adriatica. Assaggiavano secondo quando scritto nei libri proprio un pecorino stagionato», spiega l’assessore «un prodotto fatto solo con latte di provenienza atriana». A breve ci sarà un convegno sul tema del rilancio dell’ agricoltura presso l’auditorium Sant’Agostino dove si parlerà anche dell’importanza e del vino Montepulciano. Di Basilico conclude: «Stiamo studiando un marchio di denominazione origine comunale capace di veicolare il messaggio pubblicitario e l’autenticità dei prodotti locali affinchè diventino un’eccellenza gastronomica da presentare ai turisti». L’assessore, nell’illustrare le prossime mosse per appoggiare le aziende atriane non tralascia il settore vitivinicolo che nel comprensorio contano diverse cantine sparse tra le colline e che producono il Montepulciano doc. Il Comune ha in programma anche la rivitalizzazione del centro città con dei mercatini contadini nei quali tutti i produttori agricoli potranno vendere la merce a chilometro zero. (d.f.)
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