Evento culinario con chef Di Stefano
28 Luglio 2017
Lo chef teramano Manuel Di Stefano sarà tra i protagonisti dell’evento enogastronomico in programma per oggi, dalle 20, a San Benedetto. Il concept store “Orlandi passion” ospiterà, infatti, un...
Lo chef teramano Manuel Di Stefano sarà tra i protagonisti dell’evento enogastronomico in programma per oggi, dalle 20, a San Benedetto. Il concept store “Orlandi passion” ospiterà, infatti, un incontro tra mare e montagna a base di prodotti tipici e specialità delle due zone. Di Stefano, titolare del ristorante “La Goccia” a Trignano di Isola del Gran Sasso, rappresenterà le aree interne con un aperitivo a base di finger food che rielabora ricette tradizionali della montagna. Lo chef proporrà cosi un’attualizzazione del pancotto dei pastori, una pizzetta al rosmarino con cotenna e cioccolato, in un accostamento che modernizza l’antica usanza secondo cui del maiale non veniva buttato nulla, e la melanzana con caciotta di mucca del Gran Sasso,polvere di peperone disidratato e riduzione di caffè.
Leggi anche
Leggi anche
