TERAMO. Dal cioccolato “rosa”, estratto da una particolare fava di cacao color rubino, al confetto con cioccolato e zafferano fino ad arrivare al miele aromatizzato al cioccolato. Tante piccole dolci specialità che promettono di soddisfare anche i palati più raffinati.
La seconda edizione del Festival del cioccolato, organizzato da Casartigiani e Fiere Eventi, si presenta rinnovata rispetto allo scorso anno, con diversi appuntamenti in più e 30 espositori pronti a riempire piazza Martiri con i loro prodotti nel weekend alle porte. A presentare la manifestazione, ieri mattina in Comune, l’assessore Antonio Filipponi, Flaviano Montebello di Casartigiani Abruzzo e d Emiliano Tresmundi di Fiere Eventi. «Dal 1 al 3 febbraio piazza Martiri tornerà ad ospitare il Festival del cioccolato», ha annunciato Filipponi, «che quest’anno sarà potenziato e vedrà arrivare a Teramo oltre ad produttori locali anche numerosi espositori da tutta Italia ed in particolare da Perugia».
Il ricco programma di eventi per la tre giorni dedicata al cioccolato partirà venerdì mattina. Sempre venerdì, alle 16, ci sarà poi la presentazione della prima fabbrica itinerante d’Europa del cioccolato, a cura di Fausto Ercolani, storico maestro cioccolatiere di Perugia. All’interno della fabbrica, per tutta la durata della manifestazione, sverranno spiegati in maniera teorica e pratica i processi del cioccolato, dalla tostatura della fava al prodotto finale, e sarà organizzato un concorso rivolto agli studenti delle scuole primarie che vedrà gruppi di 20 bambini cimentarsi, seguiti dai maestri cioccolatieri, in realizzazioni artistiche create con le loro mani. In programma anche mini corsi di preparazione artigianale del bacio perugina senza l’ausilio di macchinari. Il carnet di eventi proseguirà poi nella giornata di sabato con la degustazione della fava di cioccolato cruda, alle 11.30, nell’area della fabbrica del cioccolato, e con la realizzazione di mini corsi riservati ai più piccoli nella ciokofabbrica. Nel pomeriggio, sempre all’interno della ciokofabbrica, si svolgerà un percorso educativo per i più grandi.
Corsi e degustazioni proseguiranno infine anche domenica, quando alle 12.30 si terrà un momento di approfondimento sul tema “La cioccolata fa bebe? La cioccolata è vegana?”. A chiudere il carnet di eventi, sempre in piazza Martiri, alle ore 20, la premiazione del miglior artigiano a cura del Comune di Teramo. La manifestazione è patrocinata dall’amminstrazione comunale e dalla camera di commercio. «Una manifestazione importante», ha commentato l’assessore Filipponi, «che sarà di sicuro richiamo».
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