GIULIANOVA. Arriva dal Canada la meritata consacrazione per Federico Innocenti, giovane chef giuliese, partito per il nord America in cerca di un lavoro stabile. Lo scorso 7 aprile Innocenti è stato immortalato sulle colonne del Saint Albert Gazete, quindicinale edito nello stato dell’Alberta. Cresciuto a Giulianova, il ragazzo si è diplomato all’istituto alberghiero Crocetti. All’indomani della maturità, ha lavorato in strutture ricettive e ristoranti, come cameriere e maitre, avendo modo di acquisire tecniche di cucina. Ma in Italia la durata dei contratti di lavoro, tutti stagionali, hanno sempre avuto una durata massima di 3 o 4 mesi. Nel 2013 la svolta con la conoscenza di Ermanno Felicioni titolare del “San Remo Italian Bistrot” di Saint Albert. Poco dopo Innocenti era già ai fornelli del ristorante dando subito un’impronta personalizzata ai piatti del locale con sottolineature di autentico gusto italiano. In poco tempo il giovane ha letteralmente bruciato le tappe diventando all’età di 26 anni il capo cuoco del San Remo Italian Bistrot dove, grazie a lui, è stato realizzato un felice connubio con la cucina di casa nostra. (al. al.)