TERAMO. Bambini, docenti e collaboratori scolastici della scuola dell’infanzia “De Albentiis” erano tutti all’opera ieri mattina per preparare il “timbascus”, una ricetta che fonde il timballo della tradizione abruzzese con una pietanza dei paesi arabi come il cous cous. Tra verdure, pallottine, mozzarelle e sugo, erano tutti impegnati nella preparazione non di una ma di due versioni del nuovo piatto – con una specificatamente senza glutine per i bambini celiaci e qualche altra piccola variante – che sarà inviato all’Expo 2015 di Milano. «L’obiettivo sta nel modificare lo stile alimentare del bambino, che deve essere in grado di riconoscere gli alimenti che fanno bene alla propria crescita», ha spiegato la docente Maria Rosaria De Laurentis, «avevano dei bambini che ignoravano il secondo, invece adesso dicono: “Maestra, guarda, ho mangiato l’insalata”. È un cambiamento meraviglioso».

La preparazione del “timbascus” ha visto coinvolti attivamente anche i genitori dei 64 bambini, che hanno fornito ingredienti e cuffiette. Alla nuova ricetta ieri mattina hanno lavorato, assieme ai piccoli, le docenti Maria Patipilo, Rosa Marina De Camillis, Rachele Di Bernardo, Raffaella Angelozzi, Maria Rosaria De Laurentiis, Francesca Astolfi, Nunzia Nunziante, Mirella Pirozzi, l’assistente educativa Roberta Santaroli, la cuoca Alexandra Bonaduce e i collaboratori scolastici Luigi Iachetti, Franca D’Angelo e Barnaba De Baptistis. (c.d.g.)

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