TERAMO. Si è svolta nell’istituto alberghiero “Di Poppa”, la manifestazione Agrichef Abruzzo, dedicata alla valorizzazione della cucina del territorio. Nella prima parte della mattinata Turismo Verde Abruzzo, associazione degli agriturismi aderenti alla Cia Abruzzo, ha organizzato un convegno dedicato al rapporto tra cucina e salute con la partecipazione di un tecnologo alimentare di chiara fama, nonché rettore dell’ateneo teramano, Dino Mastrocola. E’ intervenuto anche Gino Primavera, cuoco e gastronomo, autore di diversi libri sulla cucina naturale ed altri esperti. Nella seconda parte della mattinata le 9 aziende agrituristiche partecipanti, in rappresentanza della tradizione gastronomica di tutta la regione, hanno preparato i piatti con il coinvolgimento degli studenti della scuola e di alcuni professori che hanno dato un significativo contributo alla buona riuscita dell’iniziativa. I piatti sono stati valutati dalla giuria presieduta da Gino Primavera, che ha definito «molto alta la qualità dei piatti». Primavera ha detto di essere rimasto «sorpreso dal notevole livello qualitativo tale da porre la proposta gastronomica degli agriturismi sicuramente nella elite ristretta della cucina di qualità». La giuria ha rilevato anche una sostanziale parità di livello tra le varie ricette con menzioni particolari per ciascun piatto. Tuttavia, per un soffio è stata dichiarata vincitrice della manifestazione Agrichef Abruzzo Carla Di Crescenzo, titolare dell’agriturismo “La Brocca” a San Martino sulla Marrucina, con “Pizza e fojie” piatto ancorato alla tradizione contadina.