PINETO. Anche quest’anno, in occasione del 2 giugno, circa 40 ristoranti di Pineto aderenti all’iniziativa “Itinerari del gusto” proporranno il brodetto alla pinetese. Un piatto che oltre ad essere realizzato con il tipico pesce del brodetto (sogliole, gallinella, triglie, scampi, mazzoline, oltre a calamari, cozze e vongole) è arricchito dal peperone rosso, dal pomodoro fresco a pezzi e dall’alloro. La ricetta, elaborata due anni fa dal professor Dario Tinari, docente dell’Istituto Alberghiero “Crocetti” di Giulianova, in collaborazione con la Edda Migliori Communication e il Comune di Pineto, ha riscontrato un grande successo, tanto da essere replicata anche quest’anno. «L’esperienza degli Itinerari del gusto, anche nel periodo di Pasqua e il primo maggio di quest’anno, ha dimostrato la sua efficacia», sottolinea il Comune in una nota, «Si tratta di un’iniziativa che punta a far conoscere ai cittadini e ai turisti piatti tipici che connotano, grazie agli ingredienti e alla tecnica di preparazione, una cultura culinaria straordinaria e aiutano a far conoscere il territorio e la sua storia e la sua economia».