Incontro sulla sicurezza degli alimenti
23 Maggio 2019
Organizzato dalla facoltà di bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali dell’Università di Teramo, oggi si terrà un incontro sulla valorizzazione delle produzioni alimentari tradizionali e...
Organizzato dalla facoltà di bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali dell’Università di Teramo, oggi si terrà un incontro sulla valorizzazione delle produzioni alimentari tradizionali e sui controlli per la sicurezza e la qualità degli alimenti. All’evento che si terrà dalle 9 alle 12 nella sala delle lauree del polo didattico Silvio Spaventa, parteciperanno il preside di Bioscienze Antonello Paparella, ordinario di microbiologia degli alimenti e il comandante dei carabinieri per la tutela agroalimentare, Luigi Cortellessa, componente il Comitato interministeriale per la lotta contro le frodi nei confronti dell’Unione Europea (Colaf). «Il tema», ha commentato Antonello Paparella, «è straordinariamente attuale, dal momento che i consumatori chiedono prodotti tradizionali di qualità e con caratteristiche specifiche riconoscibili, come quella connessa all’origine geografica. Per tutelare i consumatori diventa quindi fondamentale da un lato fornire gli strumenti atti a identificare e promuovere meglio i prodotti agroalimentari e dall’altro assicurare con la prevenzione e i controlli la circolazione di alimenti sicuri».
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