TERAMO. Amici e parenti hanno dato ieri mattina l’addio al maestro della cucina teramana Elio Pompa, storico ristoratore scomparso all’età di 96 anni. I funerali si sono svolti nella chiesa della Madonna della Salute a Villa Mosca, in presenza dei figli Paolo e Candida, dei nipoti e delle sorelle, così come di diverse figure che lo hanno conosciuto e condividevano con lui la stessa passione e professione. Pompa, considerato da numerosi chef come il maestro per eccellenza della gastronomia teramana, era assurto al successo con i menù dei suoi ristoranti, che hanno fatto la storia della città – dal Grottino di via Delfico al Duomo, passando per il Centrale di via Oberdan e il Moderno, senza dimenticare i più recenti, l'Antico Cantinone e la Locanda del Pompa a Garrufo. Al termine della funzione ha preso la parola il figlio Paolo, che, come il padre, aveva scelto la ristorazione portando avanti l'attività di famiglia: «Grazie a tutti voi per essere qui, per essere venuti oggi. Mio papà ha vissuto la sua vita sempre al massimo. È una persona che ha avuto tanto dall’esistenza, che ha condotto senza rimpianti». Dopo una pausa, ha ringraziato di nuovo tutti i presenti, intervenuti per portare l’ultimo saluto ad un uomo che, lasciata da parte la carriera musicale intrapresa in gioventù, si era dedicato alla cucina teramana, facendola conoscere e diffondendone i sapori e le tradizioni ben oltre i confini regionali. Un forte applauso è risuonato tra le mura della chiesa, prima che il feretro ricoperto di rose rosse fosse portato a spalla nel piazzale esterno, dove poi si sono raccolti ancora per diversi minuti i famigiari, i parenti e gli amici per il commiato. La messa di riuscita si terrà domani alle 18 a Villa Mosca.

Chiara Di Giovannantonio

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