TERAMO. Le Virtù protagoniste all’Expo di Milano. Il piatto tradizionale della cucina teramana, certamente uno dei più conosciuti, alle 15 di sabato sarà in scena all’Expo Theatre di Slow Food.

L’evento dedicato al piatto simbolo della gastronomia teramana registrerà numerosi interventi: lo storico Gigi Ponziani, il fiduciario e il segretetario della Condotta Slow Food Pretuziana di Teramo, rispettivamente Marcella Cipriani e Giorgio Chiarini, lo chef Gabriele Marrangoni del ristorante Borgo Spoltino di Mosciano Sant’Angelo, il giornalista economico Stefano Cianciotta e il regista Marco Chiarini. E’ proprio di Chiarini il docufilm che racconta la storia culturale ed economica delle Virtù, che sarà presentato all’Expo Theatre Slow Food. Un piatto, quello delle Virtù, che rappresenta in pieno i grandi temi che Slow Food ha portato dell’Expo milanesee e che meglio rappresentano lo spirito che sta animando il dibattito internazionale: ossia biodiversità, stagionalità, lotta agli sprechi e condivisione. Nel video, della durata di 30 minuti, è evidenziata la grande abilità culinaria delle più laboriose e volenterose massaie teramane nella preparazione del piatto. Ne fanno parte anche una serie di interviste inedite a studiosi e amanti delle tradizioni gastronomiche con filmati di repertorio provenienti dalla Biblioteca Dèlfico di Teramo, testimonianze veraci e schiette di chi lavora da sempre all’ottima riuscita di questo piatto, mantenendone viva la tradizione. Tra i testimonial c'è anche il fondatore di Slow Food Carlo Petrini. Nella sua intervista all’interno del docufilm, Petrini individua proprio nelle Virtù uno degli esempi più autentici nel panorama italiano della gastronomia per comunicare i valori della condivisione e del riuso a tavola. L’iniziativa è promossa da Slow Food Condotta Pretuziana di Teramo, in collaborazione con Slow Food Abruzzo-Molise e l’associazione Big Match.

Stefania Mezzina

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