MOSCIANO. Cena delle Chiocciole teramane questa sera a Borgo Spoltino con inizio alle 20. La condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova, in collaborazione con la condotta Pretuziana di Teramo, dedica una serata gastronomica ai ristoranti del Teramano premiati anche quest’anno con il massimo riconoscimento della Chiocciola nella guida Osterie d’Italia 2019 edita da Slow Food . Si tratta di Zenobi (Colonnella), PerVoglia (Castelbasso), Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi) e Borgo Spoltino (Mosciano Sant’Angelo). «Premiamo un percorso lungo e non sempre facile, di fedeltà al territorio» dicono gli organizzatori dell’appuntamento. Fedeltà ai saperi antichi e rispetto della tradizione della cucina teramana; difesa del tipico, buono pulito e giusto; riscoperta della biodiversità agricola, rilancio della filiera locale e dell’unione tra ristoratori; valorizzazione delle produzioni di valore del territorio: questi in sintesi gli spunti progettuali messi in tavola da Slow Food approfittando anche della presenza confermata degli assessori regionali Dino Pepe e Giorgio D’Ignazio. A portare in tavola profumi e sapori del territorio a dimostrazione di tanta eccellenza, saranno i quattro chef chiocciolati: Patrizia Corradetti (Zenobi), Elenia Alcantarini (Pervoglia), Gennaro D’Ignazio (Vecchia Marina) e Alessio Marrangoni (Borgo Spoltino). Tra i produttori “slow” emergenti, coinvolti Francesca Valente, giovane produttrice di marmellata da uve Montonico, l’azienda Costantini allevatori del maiale nero d’Abruzzo, la Docg Colline Teramane, il produttore di olio extra vergine d’oliva bio Monaco. Prenotazioni al 3468568963, 0858071021. (j.f.)