GIULIANOVA. Anche per il 2019 si è disputata la finale “Miglior Chef Emergente d’Italia”, organizzata da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, che da 15 anni individua talenti risultati poi vere e proprie stelle nel campo della gastronomia. Quest’anno l’ambito riconoscimento è stato attribuito a Gianluca Durillo, 26enne di Giulianova, che da circa due anni lavora in un noto ristorante di Senigallia sotto la guida dello chef Moreno Cedroni. Il giovane giuliese ha portato in competizione un piatto zero cotture denominato “La mugnaia di Mezcal”, una sogliola cotta per finta in acqua fredda, e come ricetta a lunga cottura “Come un agnello alla brace” utilizzando una rana pescatrice. Durillo è stato alunno dell’alberghiero di Giulianova. (al. al.)