SANT’OMERO. Il baccalà torna protagonista anche in inverno con il festival dedicato al piatto d’eccellenza della cucina di Sant’Omero. Dopo due anni di stop a causa dei danni della neve che ha distrutto la tensostruttura che ospitava la manifestazione, quest’anno sarà Palazzo Scaramazza, nel centro storico, all’interno del castello ad ospitare il festival del baccalà. Cinque gli appuntamenti in calendario della quinta edizione della rassegna, che si terrà a partire da venerdì 22 febbraio, con i migliori ristoranti della provincia e in collaborazione con l’istituto alberghiero Di Poppa-Rozzi di Teramo. Si potranno degustare i migliori piatti a base di baccalà nei diversi menù proposti ad ogni appuntamento, accompagnati come sempre dai vini delle migliori cantine del territorio. Venerdì 22 febbraio (cena) sarà protagonista il ristorante Zenobi di Colonnella, domenica 24 febbraio (pranzo), i maestri del “Di Poppa-Rozzi”, domenica 10 marzo (pranzo) più mani ai fornelli con l’associazione Proloco Sant’Omero in collaborazione con l’associazione Cuochi Teramo. Venerdì 15 marzo (cena) sarà di scena la country house La Gioconda di Corropoli mentre venerdì 22 marzo (cena) chiuderà il ristorante La taverna dei golosi di Sant’Omero. «Siamo soddisfatti, grazie alla collaborazione di tutti, di poter ripartire con la manifestazione di promozione del baccalà e degli interpreti del territorio», commenta il presidente della Pro loco Sandro Di Addezio. «Le cantine, i cuochi, i volontari dell’associazione, l’amministrazione comunale e i tanti partner vicini daranno nuovamente il via ad uno degli avvenimenti gastronomici attesi dal pubblico che potrà degustare menù nuovi e diversi attraverso un percorso guidato». (a.d.p.)
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