TERAMO. Tra le necessità primarie, in caso di emergenze non epidemiche, c’è quella di garantire la distribuzione di cibo alla popolazione colpita, che deve essere assicurata fin dai primi momenti dell’emergenza, in presenza dunque di numerose criticità ambientali e logistiche e di una popolazione che va dai lattanti agli anziani.
Di sicurezza alimentare e nutrizione delle emergenze si discuterà nelle giornate di studio che si terranno a Teramo nell’aula “Mario Compagnucci” del campus “Ruggero Bortolami” di Piano d’Accio dal 24 al 28 gennaio, organizzate dalla facoltà di Veterinaria dell’università di Teramo, dal 9° Reggimento alpini, dal corpo militare Acismom e dall’associazione Genitori bambini emopatici (Agbe).
Si inizia lunedì 24 con un corso di formazione in materia di igiene degli alimenti curato da gianluigi ferri dell’ateneo teramano. Martedì 25 a partire dalle ore 9.30 inizieranno i lavori con i saluti del rettore Dino Mastrocola, del preside di Veterinaria Augusto Carluccio, del comandante dell’Acismom Mario Fine, del comandante del 9° Reggimento alpini Giammarco Laurencig, del presidente della Regione Abruzzo Marco Marsilio, del direttore Istituto zooprofilattico Nicola D’Alterio e del direttore del servizio veterinario Area B della ASL di Teramo Rolando Piccioni.
Coordinati da Alberto Vergara – direttore della scuola di specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine animale dell’Università di Teramo – interverranno Silvio Borrello della Food&Health Consulting srl, Adriana Ianieri dell’università di Parma, Giacomo Migliorati direttore sanitario dell’Izs Abruzzo e Molise, Sante Roperto dell’università di Napoli, Sonia Pompilii dietista e nutrizionista della Asl di Teramo, Francesca de Paulis medico veterinario della Asl 1 Abruzzo. I lavori, coordinati da Carluccio, continueranno mercoledì 26 con alcune lezioni teorico-pratiche e gli interventi di Pasquale Marrese, maggiore del 9° Reggimento alpini; Sabrina Greco, ricercatrice del Cnr; Francesca Frattaroli dell’Alberghiero di Roccaraso; Samuele Pulze, tenente colonnello veterinario del comando generale dell’Arma; Antonio Tocchio, sottotenente medico veterinario dell’Acismom e Umberto Del Papa capitano medico dell’ Acismom. Giovedì 27, dopo una presentazione del maggiore del 9° Reggimento alpini Pasquale Marrese e l’intervento del giornalista enogastronomico Giovanni Angelucci, ci sarà una esercitazione pratica con allestimento di cucine da campo e preparazione dei pasti a cura del 9° reggimento Alpini e di varie associazioni. Venerdì 28, infine, le giornate di studio si concluderanno con la prova finale e la consegna degli attestati ai partecipanti al corso di formazione in materia di igiene degli alimenti.