SILVI. A Silvi si parlerà di cultura del cibo nell’incontro dal titolo “Grandi tradizioni gastronomiche a rischio di estinzione”. L’appuntamento, organizzato dall’Uni3 “Terre del Cerrano” e dall’assessorato alla cultura è fissato per domani alle 17 nella biblioteca comunale di Silvi .
Relatore dell’incontro sarà Giorgio Davini, membro dell’esecutivo regionale “Slow Food Abruzzo”. L’associazione internazionale no profit “Slow Food” si occupa della valorizzazione dell’enogastronomia e opera in 150 nazioni e in Abruzzo conta 17 presìdi impegnati a coinvolgere piccoli gruppi di produttori, riuniti spesso in consorzi, che producono formaggi rari, coltivano antiche varietà di frutta, ortaggi e legumi, allevano razze autoctone, lavorano pani e dolci secondo ricette antiche. ( d.f.)