CANZANO. Tutto è pronto per la 14ª edizione di “Tacchinando”, la grande festa del tacchino alla Canzanese organizzata dall’omonimo Consorzio in programma a Canzano da martedì 26 a domenica 31 luglio dalle ore 19.30 alle 24.
«Il percorso di questa manifestazione è in costante crescita come testimoniano i tanti visitatori e le molteplici attività che ogni anno arricchiscono il programma», dichiara il sindaco di Canzano Maria Marsilii, «e vogliamo crescere ancora di più perché l’obbiettivo è quello del marchio Dop per questo meraviglioso piatto della tradizione».
La manifestazione gastronomica permette ogni anno di gustare varie specialità: dai girasoli mascarpone e noci agli gnocchi con zucchine e salsiccia, fino alla burrata con mortadella e tartufo. Il re del gusto, immancabile, è però sempre lui, il tacchino alla canzanese, preparato dagli chef locali con la cura e la passione di chi coltiva ogni giorno una tradizione tramandata da oltre 150 anni.
«Novità di quest’anno», spiega Claudio Di Egidio, vice presidente della Pro loco di Canzano, «è la proposta suggestiva “Tacchinando by night” con la degustazione di vini di cinque diverse cantine abruzzesi e l’assaggio di finger food a base di tacchino». La versione by night si terrà nel giardino di Palazzo Taraschi il 28, 29, 30 e 31 luglio a partire dalle 22.
Come di consueto, a contorno delle degustazioni sarà possibile partecipare a passeggiate organizzate appositamente nelle serate dell’evento, per conoscere luoghi storici e affascinanti del borgo: vie strette e vicoletti, tipiche viuzze dei castelli medioevali, la chiesa della Madonna dell’Alno, la chiesa di San Salvatore, la neviera di Canzano e la chiesa di San Biagio nella piazza principale della città. La visita sarà organizzata alle 22.
Nato nel 2005, il Consorzio del tacchino alla canzanese annovera tra i soci fondatori enti pubblici e soggetti privati: quattro Comuni (Canzano, Castellalto, Cellino Attanasio e Cermignano), L’associazione Itaca, cinque aziende agricole e quattro operatori della ristorazione e del settore commerciale.