TERAMO. L'università di Teramo presenta il "Venerdì di gusto", cinque appuntamenti tra alimentazione e tecnologia. Domani alle 11, nella palazzina del rettorato, si terrà il primo incontro del ciclo di conferenze e degustazioni su prodotti ispirati all'enogastronomia locale e nazionale e frutto delle ricerche della facoltà di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari. Protagonisti del primo incontro saranno i confetti dolci e salati creati in collaborazione con una piccola azienda abruzzese. Interverranno il rettore Luciano D'Amico, il prorettore Dino Mastrocola, Paola Pittia, docente di Scienze e tecnologie alimentari all'ateneo cittadino, e Sam Saguy, professore emerito dell'università di Gerusalemme. Venerdì 23 giugno si terrà il secondo incontro che racconterà l'esperienza di Giulio Scappaticci, studente lavoratore della facoltà di Bioscienze, che ha ottenuto a Las Vegas il podio per la sua ricetta di pizza. "Un naso per l'olio d'oliva" è il tema del terzo appuntamento che vedrà Dario Compagnone, docente di Chimica analitica all'università di Teramo, guidare i presenti all'analisi sensoriale degli oli naturali e contraffatti. Il 7 luglio sarà la volta di Marco Serafini, guru del nutrizionismo, che spiegherà il segreto della longevità degli abruzzesi proponendo una serie di ricette tradizionali semplici e a base vegetale. Chiuderà in bellezza il prorettore, nonché docente di Operazioni unitarie e processi della tecnologia alimentare, Dino Mastrocola, che spiegherà il valore del vino cotto con annessa una degustazione finale.(e.m.)