CHIETI . Una cena interamente dedicata all’oro d’Abruzzo, lo zafferano, simbolo dei prodotti d’eccellenza della regione. Si tratta della “cena ecumenica regionale” dell’Accademia della cucina, vale a dire una cena che si svolge in contemporanea in tutte le nove delegazioni abruzzesi. L’appuntamento è per venerdì prossimo alle 20.15. La delegazione dell’Aquila si riunirà al ristorante Le origini dell'Hotel “99 Cannelle” ed avrà come relatore Nicola Ursini, presidente della Cooperativa dei produttori di zafferano di Navelli. Quella di Avezzano al ristorante Lillino di Aielli che vanta come piatto principe il “Risotto allo Zafferano”. La delegazione di Atri celebrerà il connubio tra pesce e zafferano al ristorante La conchiglia d'oro di Pineto. Quella di Pescara al ristorante Sea River con la collaborazione di Livia e Serena Di Battista. La delegazione di Pescara-Aternum, invece, celebrerà l’appuntamento a Manoppello, al ristorante Trita Pepe. La delegazione di Vasto si riunirà, insieme al titolare dell’azienda agricola “Lo Zafferano” di Roccaspinalveti, al ristorante L'angolo di Vino di San Salvo Marina. La sede dell’Istituto professionale per i servizi enogastronomici è stata scelta per la conviviale della delegazione di Teramo. Quella di Chieti ha affidato al ristorante Brancaleone di Roccamontepiano la preparazione del menu con il contributo culturale del presidente del Consorzio dello zafferano di Navelli, Massimiliano D'Innocenzo. La delegazione di Sulmona si riunirà al ristorante Buonvento, alla presenza dei relatori Antonio Pacella, medico nutrizionista, ed Ettore Gentile, della Cooperativa produttori uniti zafferano di San Pio delle Camere. L’iniziativa è inedita. Per la prima volta l’Accademia della cucina, istituzione culturale della Repubblica, con un appuntamento regionale promuove un prodotto tipico abruzzese. L’iniziativa è stata presentata ieri a Chieti, nella sede della Provincia, dal delegato territoriale Abruzzo, Giovanni Maria D’Amario, dal consigliere di presidenza nazionale, Mimmo D’Alessio, e dai nove coordinatori territoriali. L’assessore regionale Mauro Febbo ha condiviso l’obiettivo di «far conoscere, raccontare e divulgare le nostre bellezze culinarie e culturali».