PESCARA. Si intitola "Mangia sano, mangia locale" il ricettario della Costa dei trabocchi che uscirà oggi, domenica 31 luglio, in edicola come inserto speciale del quotidiano il Centro. Otto pagine dedicate alla cucina di mare tipica dei trabocchi, con il pesce azzurro e fresco che caratterizza i piatti marinari del centro Adriatico. Ventisette ricette di pesce che vedono protagonisti nove ristoranti della Costa dei Trabocchi, i loro chef e i pesci del nostro mare: alici, orate, sgombri, naselli, sardine, suri, cefali, triglie, polpi, seppie, spigole, sogliole e calamari. A "cuocerli" per i lettori del Centro saranno lo chef Nicola Fossaceca del ristorante "Al Metrò" di San Salvo; Armando Carusi del "Vecchio Teatro" di Ortona; Jean Pierre Soria di "Cibo Matto" di Vasto; Italo Ferri  del ristorante "Da Ferri" di Vasto; Filippo De Sanctis di "Essenza" di San Vito Chietino; Levino De Sanctis dell'hotel Miramare di San Vito Chietino; gli chef dell'Hotel Sporting di Casalbordino; Nicola Rapino de "L'angolino sul mare" di Francavilla al Mare e Marco e Stefania Marrone del ristorante "La Scialuppa" di San Vito Chietino. Creato con la collaborazione dei ristoranti citati e del Gac - Costa dei Trabocchi, questo inserto non deve andare assolutamente perduto.