GUARDIAGRELE. Si parla di “Maccheroni alla chitarra” domani, in un incontro nel ristorante Villa Maiella, a cui farà seguito anche la dimostrazione della preparazione della pasta e la degustazione. L’iniziativa comincia alle 17,30, quando si parte con la tavola rotonda su “Storia e aneddoti sui maccheroni alla chitarra”. Intervengono: Lorenzo Ferretti, presidente dell’Ordine dei cavalieri dei maccheroni alla chitarra; Mimmo D’Alessio, della presidenza nazionale dell’Accademia italiana della cucina; Angelo Cichelli, professore all’Università d’Annunzio; Gaetano Basti, editore di Menabò. L’incontro sarà seguito dalla nomina dei cavalieri dell’Ordine dei cavalieri dei maccheroni alla chitarra: Antonio Sciullo, chef dell’Hotel Terme di Stigliano-Canale di Monterano (Roma); Patrizia Corradetti, chef del ristorante Zenobi di Colonnella; Antonio Paolini, critico enogastronomico della guida Gambero Rosso. Poi sarà la volta de “I maccheroni alla chitarra sposano il Montepulciano d’Abruzzo doc” con Valentino Di Campli, presidente di Codice Citra. Modera i lavori Mimmo Russi, segretario dell’Ordine dei cavalieri dei maccheroni alla chitarra. Seguirà la dimostrazione della preparazione della parsa e la degustazione con abbinamento dei vini Codice Citra.
È previsto per i partecipanti un contributo di 20 euro comprensivo di aperitivo e libro “Storia della chitarra per fare i maccheroni” di Franco Cercone. È consigliata la prenotazione all’indirizzo dabruzzo@dabruzzo.it o ai numeri 085.9062001 o 3477019545.