CASOLI. La delegazione provinciale dell’Accademia italiana della cucina ha assegnato riconoscimenti a quattro tra aziende agroalimentari e imprese della ristorazione che operano nel proprio territorio di riferimento. Il “Premio Dino Villani”, intitolato alla memoria di uno dei fondatori dell’Accademia, riservato alle aziende artigianali o piccolo-industriali che si distinguono nella valorizzazione dei prodotti alimentari italiani con alti livelli di qualità, è stato conferito alla “totera casolana” del Bar Colanzi di Casoli. Il “Premio Massimo Alberini”, intitolato al giornalista e storico della gastronomia, già vice presidente onorario dell’Accademia, assegnato agli esercizi commerciali che offrono al pubblico alimenti di produzione propria, lavorati artigianalmente con ingredienti di qualità e tecniche rispettose della tradizione, è andato alla panetteria Palmarelli di Chieti. Il “Diploma di buona cucina”, riservato a ristoranti e trattorie di cucina italiana che operano nel rispetto di tradizione e qualità, va alla Castellana di Atessa. Speciale “menzione accademica” a Fernando Zinni di Roccascalegna.
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