LANCIANO. “Uomini e zafferano”: è il libro del fotografo pescarese Luciano D’Angelo che racconta, attraverso le immagini, le storie di 5 produttori e 5 chef stellati legati allo zafferano che sarà presentato oggi, alle 17.30, al Polo museale di Santo Spirito. D’Angelo racconta il legame che c’è tra il paesaggio abruzzese e i suoi mestieri, in particolare tra lo zafferano, la cui coltivazione abruzzese si concentra nella rinomata Piana di Navelli, il viola del fiore e la spezia, il giallo che la caratterizza che ne fa prodotto Dop usato da chef stellati. Nella seconda parte del libro, infatti, cinque chef stellati rivelano l’uso dello zafferano in cucina, e sono: Niko Romito, Willian Zonfa, Nicola Fossaceca, Marcello Spadone e Peppino Tinari. La copertina del libro è un omaggio del pittore e fumettista Tanino Liberatore. Interverranno oltre all’autore, il sindaco Filippo Paolini, Raffaele Cavallo di Slow Food Abruzzo, Franco D’Amico coordinatore editoriale, Peppino Tinari chef, Ernesto Di Renzo dell’Università di Tor Vergata, Massimiliano D’Innocenzo, presidente del Consorzio tutela dello zafferano dell’Aquila Dop ed Ersilia Caporale presidente Fai di Lanciano. (t.d.r.)
©RIPRODUZIONE RISERVATA .