VILLA SANTA MARIA. È lo chef Tommaso Sboro, il nuovo presidente dei professionisti affiliati alla Federazione italiana cuochi della Provincia di Chieti. Sboro, classe 1965, nato a Villa a Santa Maria, ha assunto la guida della Acvs dopo che l’assemblea delle “berrette bianche” ha espresso volontà unanime sul suo nome e sul direttivo proposto. Un esecutivo di rinnovamento, giovane, dinamico fatto di grandi professionisti che avranno il compito di “ripensare” la cucina moderna in Abruzzo senza mai smarrire il faro guida dei grandi maestri villesi che hanno scritto pagine di storia importanti per questa nobile arte. Tra i nomi spiccano quelli di Marco Di Santo e Francesco Giordano, che ricopriranno entrambi il ruolo di vicepresidente. Ambizioso il programma di Sboro. «Un’associazione professionale non può prescindere dalla formazione. Abbiamo l’obbligo di incentivare e incrementare gli scambi culturali e attuare di tecniche innovative che tengano comunque fede ai processi fondanti della cucina classica».

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