VILLA SANTA MARIA. Si è conclusa la finale del concorso promosso dal Consorzio Zampone e Cotechino di Modena con un podio che ha premiato anche l’Abruzzo. Al primo posto la Scuola Luigi Einaudi di Canosa di Puglia con "Tacos di farina di ceci e zampone" al secondo l'Ipssar Marchietelli Villa Santa Maria con "Cotechino, sgombro e birra" e al terzo l'Isis Elena di Savoia di Napoli con i "Bocconi golosi (quest'ultimo Istituto l'anno scorso aveva conquistato il primo posto). Massimo Bottura, giudice della gara, con il suo sous chef Davide Di Fabio, ha assaggiato tutte le dieci ricette finaliste, con passione ed energia, parlando ai ragazzi da vero Maestro. «Il Tacos ha fatto centro. I ragazzi sono riusciti ad interpretare il piatto di Street food per eccellenza con i prodotti del loro territorio, dal carciofo di san Ferdinando di Puglia, al pomodorino di torre guaceto, alla semola di grano duro. Il tutto condito con olio extra vergine d'oliva dop "Terra di Bari». Non si sono fermati ai loro confini, ma sono andati oltre, e per questo hanno meritato di vincere. Grande soddisfazione dalla scuola pugliese, rappresentata dal professore di cucina Mario Conversano che ha affermato : «L' idea dei Tacos e' stata immediata. Abbiamo scelto lo Street food per eccellenza ed interpretato con i prodotti della provincia Barletta-Andria-Trani. La nostra scuola è la prima scuola alberghiera della provincia BT con oltre 1200 ragazzi iscritti. Per noi e' stata una grandissima soddisfazione già essere a Modena. Vincere ovviamente molto di piu». Ma per noi abruzzesi la soddisfazione maggiore e per la piazza d’onore dei giovani chef villesi.