TOLLO . In vista dell’elaborazione del Piano del cibo, oggi è previsto a Tollo un incontro con gli stakeholders, i portatori di interesse, che si svilupperà in più momenti della giornata all’Enomuseo. Alle 10 è in programma un primo incontro con i ristoratori e proprietari di b&b, poi alle 11 sarà la volta delle cantine. Nel pomeriggio, alle 15, sarà la volta degli artigiani del food (pasticcerie, pastifici, distillerie, cioccolaterie, fornai), alle 17 con le insegnanti delle scuole, fornitori di mense comunali e associazioni, alle 17,30 infine l’incontro con i frantoi e birrifici. L’iniziativa è sviluppata in collaborazione con l’associazione Città del Vino e l’università del Molise. Il documento di food-policy fa parte di un progetto che prevede l’analisi e la valorizzazione del tessuto produttivo locale e dei modelli di filiera corta, attraverso lo sviluppo e la promozione di marchi territoriali e la costruzione dei percorsi di governance all’interno di iniziative di partnership pubblico-privato che veda il coinvolgimento di alcuni attori chiave per lo sviluppo della comunità e del territorio. La volontà è sviluppare iniziative volte a definire nuovi stili, simboli e nuovi strumenti di lettura, creare un senso comune nelle corrette abitudini alimentari e favorire l’organizzazione di reti, programmi educativi, mercati innovativi, mense pubbliche, modalità distributive e regole giuridico-normative.
«Al fine di elaborare il Piano del cibo è necessario un confronto con gli attori del sistema agroalimentare tollese. Per far ciò abbiamo organizzato incontri separati con i singoli attori», spiega il primo cittadino, Angelo Radica, invitando tutti gli appartenenti alle categorie precedentemente citate ad «essere presenti negli orari stabiliti all’EnoMuseo». (a.s.)